Unbaked Strawberry Cheesecake for New Year!

Happy New Year semuanya! Gak kerasa udah mau tahun 2015 aja nih.. Bagi anak kelas 3 SMA seperti saya, tahun ini bakal LULUS! YEAY! hahahaha.. Oke cukup, kembali ke topik. Tahun baru gini enaknya makan apa yaa? Mungkin yang asem-asem seger kali ya? Kebetulan beberapa waktu lalu saya mencoba buat non-baked strawberry cheesecake dari resep majalah Sedap. Hmm...rasanya sih enak ya. Tapi saya belum mendapatkan tekstur cheesecake yang lembut dan creamy. Cheesecake buatan saya masih agak keras. Mungkin karena gelatin yang terlalu banyak.. (?) Jadi bagi yang mau mengikuti resep ini, mungkin gelatinnya bisa dikurangi. Untuk rasa sih.....YUMMY!

Resep Non-baked Strawberry Cheesecake:

Bahan alas:

• 125g biskuit marie, haluskan
• 50g mentega tawar, lelehkan

Bahan cheesecake:

• 200g cream cheese
• 50g gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 150g stroberi, blender halus
• 100g white cooking chocolate, lelehkan
• 6 lembar gelatine, rendam, peras, tim bersama white cooking chocolate
• 200g krim dari 75g krim bubuk dikocok bersama 125ml air sampai lembut, dinginkan

Bahan topping:

• 100g selai stroberi
• 75ml air
• 100g stroberi, iris-iris.

Cara membuat:

1. Alas: aduk rata bahan alas sampai bergumpal.
2. Masukkan adonan alas di dasar wadah (loyang ataupun cup), padatkan,sisihkan.
3. Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula tepung, garam, dan stroberi blender. Kocok rata.
4. Tambahkan white cooking chocolate dan gelatine. Kocok rata.
5. Masukan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tuang di atas alas. Ratakan dan bekukan.
6. Topping: masak selai dan air sambil diaduk hingga larut. Masukkan stroberi. Tuang di atas cheesecake. Dinginkan kembali.

Karena gak punya loyang lepas, cup pun jadi. ehehe

Awalnya cuma iseng, malah ada temen yang pesen. Yeay!

Melted Chocolate Brownies

Hari ini, saya mau ngepost sesuatu yg beda dari yang kemaren nih... Kalau yang kemarin kan makanan yang asin-asin tuh, hari ini saya mau ngepost yang manis-manis aja, yaitu brownies. Siapa sih disini yang tidak suka brownies? Pasti hampir semua orang, baik tua maupun muda menyukai kue yang berbahan dasar coklat ini. Beberapa waktu lalu saya membuat brownies. Ini bukan kali pertama saya, ini sudah yang kesekian kali saya membuatnya. Brownies yang saya buat ini, bukan brownies biasa. Tapi di dalam brownies ini ada coklat leleh yang akan menyelimuti mulut kita! Mmm so yummy!

Ini tampak brownies sebelum dipanggang

Fresh from the oven! Ini dia hasilnya! agak gosong sih ya..heheh

Resep Melted Chocolate Brownies

Bahan-bahan:

• 100g dark cooking chocolate
• 100g mentega
• 100g gula kastor
• 2 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100g terigu
• 50g kacang almond sangrai
• 50g kacang almond untuk taburan
• Chocolate couverture secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan dark cooking chocolate bersama mentega, tambahkan gula, aduk sampai larut.
2. Kemudian, tambahkan vanili dan telur, aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan terigu, aduk rata.
4. Tambahkan kacang almond sangrai, aduk
5. Tuang 1/2 bagian ke 2 loyang 15x10x3cm yang sudah dioles mentega dan ditaburi sedikit terigu.
6. Tata chocolate couverture, lalu tutup dengan sisa adonan. Taburi kacang almond.
7. Panggang di oven selama 25 menit dengan suhu 200'C

Chicken Cordon Bleu!

Liburan semesteran kali ini sebentar lagi akan habis.... Tetapi hari-hari saya sangatlah tidak produktif (re: males-malesan ehehehe). Tapi, tiba-tiba saja kemarin saya ingin membuat sesuatu. Kebetulan bahan-bahan yang tersedia di rumah ada ayam fillet, keju quickmelt, dan kentang goreng. Hal pertama yang muncul di pikiran saya adalah "Chicken cordon bleu!". Simpelnya, chicken cordon bleu adalah ayam fillet yang diisi dengan daging asap dan keju kemudian digoreng, yang kemudian disajikan dengan kentang goreng. Untuk membuatnya yaaa....gampang-gampang susah lah. Susahnya itu saat memanirnya. Saat ayam akan dibalut dengan tepung panir (tepung roti), saya harus pastikan lubang ayam (tempat memasukkan daging asap dan keju) tetap tertutup. Karena kalau lubangnya terbuka, nanti isinya keluar semua dong. Ini lah chicken cordon bleu ala-ala saya..hehehehe.

Ini pertama kalinya saya membuat blog. Agak kagok awalnya.....ya maklum lah agak gaptek. Di blog ini, saya akan membahas berbagai hal yang berhubungan dengan masak-memasak. Saya mulai suka memasak sejak saya masih duduk di kelas 1 SMP. Awalnya, saya hanya membantu mama saya memasak. Seperti memotong sayuran atau hal lainnya. Tetapi, lama-lama saya jadi tertarik untuk belajar memasak. Mama lah guru pertama saya dalam memasak. Selain itu, saya juga mengikuti ekstrakurikuler memasak di sekolah.Saya juga suka mengikuti cooking class atau lomba memasak dalam ruang lingkup kecil (namanya juga amatiran....hehehe). Biasanya, saya "bereksperimen" saat liburan atau weekend. Saat hari-hari sekolah, tidak ada lagi waktu untuk memasak. Karena katanya sih sebagai anak sanur (Santa Ursula) untuk bisa tidur cukup saja sudah keajaiban. Bagi saya, memasak adalah obat penghibur ketika saya bosan di rumah. Semoga dengan semakin banyaknya pengalaman, saya bisa menjadi chef profesional.. #chefwannabe